山东大学双创海归教授要做食品生物技术领域的“芯片公司”

山东大学双创海归教授要做食品生物技术领域的“芯片公司”

《科技日报》今天刊发文章，介绍了山东大学教授方诩将其科研的生物高新技术转化为现实生产力，回报服务社会的创业故事。特推荐大家阅读，尤其对科研人员的“双创”会有所启迪。


山东大学生命科学院教授方诩有多个身份：既是海外归来的大学教授、山东省“泰山学者海外特聘专家”，又是山东恒鲁生物科技有限公司的创始人和首席科学家。

作为2018年入选“中国留学人员回国创业启动支持计划”的创业者，眼下他正在加紧对“有生理活性的寡糖制备和产业化”技术展开持续攻关，这是该计划中山东唯一的重点类项目，他不敢有丝毫松懈。

国外求学掌握世界前沿生物技术

1999年，21岁的方诩到日本留学。在诺奖得主辈出的京都大学，他7年苦读以优异成绩先后“拿下”食品生物科学专业硕士、博士学位。2006年，方诩进入日本最大的国立研究机构——产业综合技术研究所（AIST）深造。当时“技术立国”的日本正大力发展生物催化，并预言后者将成为未来食品和医药工业的“芯片”。

大环境塑造着年轻学者的科研观。与大学相比，AIST更加重视应用研究和产业化。方诩告诉记者，诺奖获得者大村智教授与他交流的一段话至今萦绕耳边：“做研究一定要服务社会，我用微生物技术研发出新药，通过产业化帮助众多非洲民众摆脱河盲症病痛困扰，这个意义远远大于获得任何奖项。”

现在看来，大环境熏陶和诺奖得主的耳濡目染，对这位年轻科研者的影响甚大，也为他日后创业埋下伏笔。

求学期间，方诩获得两项日本国家发明专利及美国、欧洲、中国台湾相关专利各一项。随即，这些专利技术被企业买断，并成功实现产业化。这巩固了他心底“研究高科技，实现产业化”的梦想。

学成归国后，作为山东大学微生物技术国家重点实验室、国家糖工程技术研究中心教授兼博导，方诩专注于微生物以及生物催化和生物转化领域的研究，先后荣获了国家发明技术奖、中国轻工业联合会科技进步奖、中国循环经济协会科学技术奖，中国产学研合作创新成果奖等。

给“海洋活化石”贴上高科技标签

“日本一家医药公司从中国传统食品中发现针对心血管病的天然成分，用生物技术提取出来做成‘特定用保健食品’，获得经济效益后再回馈支持药物研发，最终使治疗心血管病的新药上市，产生了巨大的经济效益。”方诩说，在日本求学时遇到的这件事让他至今难忘，也引发了他的创业冲动——如何将现代生物技术和“药食同源”理念结合，赋予中国传统食膳新的生命？

经过半个多世纪的努力，山东荣成已成为闻名国内外的“海带之乡”，养殖面积和产量均居全国第一。
与荣成的邂逅，让方诩眼前一亮，“大多海产品都是附加值比较低的粗加工，利用生物技术研发可以大大提高其产业附加值。”

这难道不是自己梦寐以求的创业方向吗？当深耕海洋生物技术开发的主意定下后，他毫不犹豫地创建了山东恒鲁生物科技有限公司，并将生产基地选在了荣成，“我要给藏在海洋里的‘活化石’贴上高科技的标签。”

要做食品生物技术领域的“芯片公司”

“我认识的很多科学家创业成少败多，因为商业和科研完全是两个领域，角色的转换需要极高的智慧。”山东鲁商集团总经理凌沛学是科学家创业成功的典范，他的话提醒着义无反顾地从科研领域转向商业战场的创业者。

这句话说的实在。国家利好政策鳞次栉比，很多科学家、资深技术人投身创业，但并不是每个科学家都适合创业。

不过，方诩不一样。一直以来，他坚持将科研成果产业化，深知市场的“痛点”和需求；他与企业家交朋友，瞄准需求搞研发，积累了大量的一线经验。可以说，为人处事的情商，对市场的冷暖感知，跟资本的交合能力等，他都具备。更重要的是方诩清晰认识到自己的优势在何处，“引入专业的人干专业的事情才能将创业进行到底。”

他的想法是对的。方诩的优势在于研发。他动用了“看家”本领，采用其独有的肽酶解控制技术和分离纯化技术，通过纯天然提取、基因工程、生物发酵工程，把海参分解成具有活性糖肽分子结构的功能性产品，使产品肽分子含量达到80%以上，形成了新型海洋医用食品。

通过团队的头脑风暴，方诩把公司定位于主要做技术输出和研发的“轻”公司，就好像是电脑需要的芯片概念一样，他们也要做食品生物技术领域的“芯片公司”。方诩说，未来公司产品主要是“to B”，通过供应原料，做平台型公司。

第一款产品的成功上市证明了方诩布局的正确性。这是一款针对术后恢复的特医食品，一经推出迅速受到业界欢迎。此后，他“乘胜追击”，相继研发出海参皂苷、海参多糖、海藻肽等抗衰老、防癌以及促进婴幼儿健康的系列产品，受到市场认可。

科研、创业、服务社会，初心不改，方得始终。创业的路上虽然充满艰辛，但从科学家到创业者，方诩显然很享受成果产业化带来的成就感。